Alguna vez te has preguntado ¿por qué sentimos hambre justo antes de comer? ¿O por qué algunas comidas parecen no llenarnos del todo? ¿Qué ocurre en nuestro cerebro cuando decidimos entre comer un snack o una ensalada? Este curso busca responder esas preguntas a través de un viaje fascinante hacia el interior de tu cuerpo, donde las señales de hambre y saciedad son reguladas por una de las partes más inteligentes y organizadas de tu cerebro: el hipotálamo.
Aprenderás cómo tu cerebro toma decisiones importantes basándose en las señales que recibe de tus órganos, hormonas y hábitos diarios. A través de actividades prácticas, juegos de roles y talleres, descubrirás cómo el cuerpo y el cerebro trabajan juntos para mantenernos saludables, y cómo nuestras decisiones de estilo de vida pueden impactar esta comunicación tan importante.
Disciplina: Nutrición
Palabras clave: Alimentación saludable, cerebro, neuronas, hábitos alimenticios.
Mi nombre es Daniela Pinto, soy bioquímica UC y actualmente me encuentro realizando un Doctorado en Biología Celular y Biomedicina. Desde que entré a estudiar a la universidad el cerebro llamó mucho mi atención, y quería comprender cómo este centro procesador puede integrar diversas señales y llevarlas a una respuesta. En particular, me interesé por el estudio del hipotálamo una región del cerebro que dentro de otras funciones recibe diversas señales nutricionales que permiten comandar la respuesta de hambre / saciedad. Actualmente, en mi proyecto de tesis estoy estudiando a nivel intracelular las neuronas AgRP (las cuales se activan ante señales de hambre). Durante mi vida universitaria he realizado ayudantías en diferentes cursos del área de la Biología, incluyendo cursos con metodología A+S y ABP los cuales me han permitido también llevar la ciencia a colegios
Primer Semestre 2025. Desde el 14 de marzo al 14 de junio.
Viernes. De 15:30 a 18:30 hrs.
Campus San Joaquín UC